高楼大厦现代化王府井小吃原地踏

肯德基、麦当劳、涮羊肉、驴打滚……王府井自开街以来，它的餐饮业成了一道亮丽的风景线。尤其是国庆几天，各快餐店生意最为红火，大街所有的快餐店都爆满。百货大楼旁的小巷子，逛街的人们甚至排起长长的队伍争购“羊肉串”与“驴打滚”之类小吃，并且当街买当街吃，一条商业街简直成了一条“吃街”。

但是，据东来顺值班小姐介绍，即使国庆生意最红火之时，中式快餐也卖不过洋快餐。东来顺是卖涮羊肉的老牌子，现在却不知什么原因，竟卖不过外来的洋快餐。王府井商业管理委员会宣传部孟部长认为，王府井仍在发展中，餐饮业不很配套，有时甚至很紧张。这句话包含一个信息，那就是现在的大街，购物设施已基本成型，餐饮业尚需进一步规划。

记者在采访中发现，王府井的餐饮业尤其是快餐业存在如下几个特点：一是洋快餐长期红火，相反，中式快餐除了6元一顿的快餐外，都出现了“高开低走”的现象；二是中式快餐与小吃难上档次，各大商场除了新东安的“食府”与东来顺，其余都只有洋快餐，百货大楼只有冷饮与糕点。中式快餐似乎难登大雅之堂，只能作为街面小吃或以小餐馆形式被挤在百货大楼旁侧的小巷子里与四合院做伴；三是中式快餐及小吃正在迅速退变，人们越来越发现，如今王府井大街的小吃与8年前相比，口味不如以前地道，“文化味”比以前减弱，种类也大大减少。

8年前王府井的街面上小吃闻名全国，但那时洋快餐还未全面登陆。8年后的今天，大街变成一流的大街，集商业与文化于一体，世界不多见，而小吃却仍在原地不动，依旧是小家、个体经营，以小餐馆或小摊位的形式，依然停留在街面时代，与大街繁华的现代商业环境极不谐调。由于小家、个体经营，中式快餐馆只能将大街的黄金地段让位于洋快餐厅，另外在室内装饰、卫生条件上也无法与洋快餐厅相比，致使要面子的人不愿屈尊，有意品尝特色小吃的人不敢光临。

记者在采访中还发现，被访者在谈到对洋快餐与中式快餐的印象时，几乎都认为洋快餐一进军大街即与大街融为了一体，人们在逛商场看人文设施之余，已忘不了还要进一进洋餐厅；而中式快餐与小吃仿佛与大街有隔阂，迟迟进不了状态；更无法与之融为一体。